Nombre de personnes : 6
Facilité : Facile
Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients : 1/2 kg de scampis (grandes crevettes d'eau douce),
1/2l de crème fraîche épaisse, 6 gousses d'ail,
2 boîtes moyennes de double concentré de tomates,
harissa en tube ou piments écrasés, sel, poivre, Tabasco.

Remplissez une grande casserole avec de l'eau,
poivre, sel et Tabasco (le mélange doit être piquant).
Portez à ébullition, ajoutez les scampis et laissez cuire 10 minutes.
Retirez les scampis, décortiquez mais laissez le bout de queue pour la décoration.
Mélangez la crème, l'ail écrasé, du poivre, harissa (selon goût)
et le concentré de tomates.
Mettez les scampis dans un plat allant au four
et ajoutez la sauce, mettez au four (200°C) pendant environ 15 min.
Servez.